Unsere Weine werden möglichst mit ihren natürlichen Hefen zur Gärung gebracht. Alle Weine bleiben besonders lange auf der Hefe liegen. Die Reife erfolgt im Stil und nach Tradition der entsprechenden Rebsorte.

Abgefüllt wird erst, wenn die optimale Reife erreicht ist. Die erlesene Qualität unserer Weine entsteht durch die konsequente Mengenreduzierung und völlig gesundes Traubengut. Dieser Qualitätsanspruch steht an allererster Stelle bei unserer Arbeit im Weinberg und im Keller.

Unsere Weine sind auf Grund der besonderen Qualität je nach Sorte - bei entsprechender Lagerung - mehrere Jahre haltbar.